10月16日，福鼎白茶制作技藝大比拼——第三屆福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師暨第二屆制茶能手評選活動在福建鼎白茶業(yè)有限公司(小岳食品工業(yè)園區(qū)1號)火熱進行中。
本次評選活動由福鼎市茶業(yè)協(xié)會主辦，成立福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師評審委員會，聘請福建省茶業(yè)專家擔任評委，現(xiàn)場根據(jù)實操加工過程、福鼎白茶基本知識、成品茶質量進行綜合評定。
為傳遞制茶理念，賡續(xù)匠心精神，本次評選活動啟動儀式特別邀請了福鼎市有關部門的領導，來自福建省的專家以及第一、二屆福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師代表，共同見證新一屆制茶大師、制茶能手的誕生。
啟動儀式上，中共寧德市委原副書記唐頤、中共福鼎市委副書記林乃平為活動發(fā)表致辭。唐頤表示，相信通過本次比賽會產生出一批福鼎白茶制茶大師和能手，為白茶的工匠精神打下基礎。
林乃平認為，本次評選活動為廣大茶人提供了制茶技藝比拼平臺，通過互相交流學習，進一步提高白茶制茶技術，提升福鼎白茶品質，增強市場競爭力。
福鼎市人大常委會原主任、市茶業(yè)協(xié)會黨支部書記陳興華為現(xiàn)場來賓介紹了本次評選活動的賽程和賽制。
各位領導嘉賓、第一、二屆福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師代表共同點亮啟動球，宣布活動正式開始。
本次評選活動從實操加工過程、福鼎白茶基本知識、和成品茶質量三個方面全方位考核選手?；顒又荚跒閺V大茶人提供制茶技藝比拼平臺，通過互相交流學習，賽出水平、賽出品質，進一步提高福鼎白茶制茶技術，不斷加強茶葉技能人才隊伍建設，提升福鼎白茶品質，增強市場競爭力。
比賽開始后，審評專家來回游走于選手間，根據(jù)工藝流程評分標準，認真地為選手逐一打分。在比賽現(xiàn)場，選手們?yōu)榱俗龀鲆槐貌?，紛紛拿出自己最高水平的制茶技藝，晾青、手工分選、碳焙……各顯身手。
通過福鼎白茶制作技藝大比拼，將產生制茶大師6名，制茶能手12名。第1名至第6名，同時滿足15年工作年限和綜合成績條件的，為制茶大師;第7名至第18名，根據(jù)綜合成績依次排名，為制茶能手。
作為活動評選內容的重要環(huán)節(jié)之一，福鼎白茶基本知識考試采取筆試形式，于10月17日晚上19:30在福鼎市金龍大酒店二樓金鼎廳舉行。成品茶審評時間、地點待定。
福鼎是中國白茶之鄉(xiāng)，中國白茶發(fā)源地，具有地域唯一、工藝天然、保健獨特顯著特征。近幾年全市白茶生產加工領域涌現(xiàn)出一批拜師學藝，不斷提高白茶加工質量水平，為福鼎白茶產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展作出努力與貢獻的制茶能人與高手。
本屆福鼎白茶制作技藝大比拼自報名通知發(fā)布日起，一直備受關注，反響熱烈，至報名結束，共收到報名材料111份，其中制茶大師報名69人，制茶能手報名42人，今日實際到場共91人。
評選活動將持續(xù)至10月18日，最終比賽結果待各評比環(huán)節(jié)結束后公布。第三屆福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師暨第二屆制茶能手將花落誰家，讓我們拭目以待!
來源：福鼎市茶業(yè)協(xié)會
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